燙麪蔓越莓蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.把牛奶，糖，玉米油倒入奶鍋煮開。

2.加入過篩的低粉快速拌勻。

3.這時分離蛋黃和蛋清，蛋清另打在無水無油器皿中備用。

4.蔓越莓幹備好。

5.待麪糰不燙時倒入雞蛋黃中。

6.切拌均勻備用。

7.這時來打發蛋清，分三次加糖打發至硬性蛋白即可。

8.取一小部分蛋白至蛋黃糊中切拌均勻。

9.然後全部倒入剩餘的蛋白中切拌均勻。

10.倒入模具中，並撒上蔓越莓。

11.抹平，並輕震幾下。

12.送入已經預熱的烤箱150度烤60分鐘。

13.烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤網上晾涼，然後脫模切塊就可以吃了！

烹飪技巧

蛋白打發至提起打蛋頭可以提起一個直立起來的尖角就可以了，這就是硬性蛋白了。