香氣逼人的無油酸奶蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.麪粉過篩2遍，蛋白蛋黃分離。

2.酸奶加入20克糖打至絲滑。

3.加入一個蛋黃打勻，再加下一個蛋黃。

4.打均勻的樣子。

5.篩入麪粉，輕輕不規則拌勻。

6.蛋白分3次加入白糖打至硬性泡發。

7.刮三分之一蛋白霜到蛋黃糊裏自上而下拌勻。

8.拌好蛋黃糊倒回蛋白霜裏自上而下拌勻。

9.倒入模具，水平方向砸2下，陣出大氣泡（表面沒刮平）

10.蛋糕模要包上錫紙，烤盤放入熱水，放入預熱好烤箱中下層，上下火，170度烤10分鐘，轉150度烤50分鐘。

11.烤好後不需要倒扣，放涼就可以脫模。

烹飪技巧

1.酸奶一定要濃稠性的。2.蛋黃要一個一個加入。3.酸奶蛋糕不需要倒扣，就這樣放涼脫模。