甘脆的無油酸奶蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.蛋黃盆中加入煉乳並攪拌均勻。

2.加入酸奶，攪拌均勻。

3.篩入低粉。

4.隨便攪拌一下，放着。

5.蛋清用電動打蛋器低速打到粗泡後加1/3細砂糖繼續打，成細泡狀後，再加1/3細砂糖，中速打發至更細膩狀態後，加入剩餘的細砂糖打發至9分發，即乾性發泡。

6.打完蛋白，迅速拿過4，用打蛋器打一下。

7.將1/3蛋白糊加入蛋黃麪糊中，用刮刀像炒菜一樣，從下往上拌勻。

8.將攪拌均勻的混合體倒回剩餘的蛋白糊中，用同樣手法拌勻。

9.烤箱170度預熱之後，160度水浴法（活底模的包錫紙，如果不是活底模，那就可以直接座在水裏烤）烤，倒數第二層，60min。

烹飪技巧

烤好後，在烤箱中放置一段時間後再拿出來冷卻，不需要倒扣。?脫模後進冰箱冷藏了吃，味道更好哦~