香濃的木糖醇無油酸奶蛋糕怎麼做美味好吃

小蛋糕是人們都很喜歡的一種小零食，那可愛小巧的外表讓人慾罷不能。鬆鬆軟軟的味道十分棒，吃起來口感獨特，讓人忘不掉。木糖醇無油酸奶蛋糕看起來很是精緻，一看就是經過廚師細心製作的，真是讓人心生歡喜啊。吃完蛋糕後再喝一杯純牛奶就滿足了。

主料

輔料

具體步驟

1.酸奶中加入雞蛋黃。

2.攪拌均勻。

3.篩入低筋麪粉和玉米澱粉。

4.翻拌至順滑無顆粒。

5.蛋白滴入幾滴白醋，分3次加入木糖醇，打發至乾性發泡狀態。

6.取1/3的蛋白霜到蛋黃糊裏翻拌均勻。

7.再全部倒回2/3的蛋白霜裏翻拌均勻。

8.然後把蛋糕糊倒入模具，輕磕幾下，震出氣泡。（原諒我沒有6寸模具，只能用相似的盆代替，哈哈）

9.水浴法，放入預熱好的烤箱最下層，上下火150°，烤1小時左右即可。（最好根據自家烤箱情況，並適時觀察來烤）

10.烤好的蛋糕稍微冷卻即可脫模。

烹飪技巧

不管是攪拌蛋黃的盆還是打發蛋白的盆，還有烤蛋糕的模具都要無水無油。烤好的蛋糕稍微放涼即可用手輕掰脫模。吃不完的蛋糕最好冷藏起來，而且冷藏後的口感更佳。