銀針菇的吃法有哪些 - 銀針菇煮的時候要注意什麼

很多人都知道金針菇，而不知道銀針菇，銀針菇其實和金針菇是同一種類的菌類食品，而且兩種菌菇的外形很相似，但是銀針菇是純白色的，金針菇的菇帽是米白色的，銀針菇裏面富含豐富的鋅元素，含有多種人體必需的氨基酸，對增強智力有很大的效果，而且對兒童的生長和發育都有着良好的功效，所以銀針菇它的營養是非常的豐富的，那麼銀針菇它的吃法有哪些?在煮銀針菇的時候，我們要注意些什麼?

一、銀針菇的吃法有哪些

1.我們可以用銀針菇配着剁碎的豬肉末放上蒸鍋裏面去蒸，我們在放上蒸鍋的時候，最好是把銀針菇鋪在豬肉末上面，這樣在蒸鍋裏面蒸的時候，銀針菇的汁水能留到豬肉末裏面，這樣吃起來銀針菇鮮嫩香甜，豬肉末因爲沾了銀針菇的汁水也變得肉嫩美味。

2.我們除了用銀針菇來清蒸和清炒之外，還可以用銀針菇來涼拌，我們把銀針菇錯燙過開水之後，放入各種喜歡的調料，然後進行攪拌均勻，就是一道美味，清爽爽口的涼拌金針菇，涼拌的時候，我們最好是滴入幾滴檸檬汁和幾個辣椒，這樣吃起來更加的爽口，我們最好把燙開水後的銀針菇放入冰水裏面去浸泡，這樣涼拌出來的銀口感更爽脆。

二、煮銀針菇注意的事項

1.在上面說到銀針菇可以做成涼拌的開胃菜，我們在製作涼拌銀針菇的時候，一定要把銀針菇煮熟，有的人吃銀針菇的時候是放下沸水中燙一下就拿起來吃，因爲銀針菇偏寒，所以胃不好的人，這樣吃很容易導致腹瀉，加上我們涼拌來享用銀針菇，煮不熟的話很容易導致胃痛，所以我們在涼拌金針菇也好，炒金針菇也好，一定要把金針菇煮熟，最少煮上十分鐘以上。

2.在煮銀針菇的時候，令人非常苦惱的就是銀針菇，如果用清炒或者清蒸出來，口感總是有一股酸澀的味道，這可能是因爲你在清炒或清蒸的時候沒有快火去烹飪而所導致的原因，如果沒有快火去清炒清蒸金針菇，會導致它裏面的水分蒸發不出來，而酸性留在體內，所以我們吃起來就有一種酸酸的口感。

銀針菇除了用來清蒸和涼拌，我們還可以在燒烤中把醃製好的金針菇放在錫紙盒裏面，然後放在燒烤架上去烤15分鐘之後就可以享用，如果你有烤爐，把銀針菇撒上椒鹽和孜然放入烤爐去烤也是很不錯的哦，瞭解銀針菇的吃法和烹飪的技巧，希望對你以後在日常生活中的烹飪都有所幫助。