美味的三色甜豆怎麼做美味好吃

三色甜豆顧名思義，何爲三色？其實三色指的就是紅、綠、黑。紅主要來源與紅豆味道鮮美營養價值豐富，而且口感清脆。綠來自於綠豆味道鮮美，營養價值豐富，經常食用可以降火。黑自然就是來自黑豆，味道鮮美，營養價值豐富，三種豆的很混合，及營養又增添色澤。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好三種豆各50g左右。

2.把三種豆洗淨，用清水浸泡一晚。或是洗淨放半碗水用保鮮袋裝好放冰箱急凍室一晚。此方法煮豆子快爛。

3.鍋燒100ml的開水，放入豆子入湯鍋煮。大火燒開，再加入1碗冷水，大火再次燒開，加入紅糖。轉小火煮，其間不時用湯勺攪拌，以免粘鍋。

4.不斷攪拌將紅糖充分攪拌均勻，這時的豆子已經熟了。

5.繼續攪拌慢火煮，水已經基本快煮幹，部分豆子開始煮爛就可以了。如果想要完全爛就要水多點再煮一會。

6.熄火蓋上蓋子燜一會放涼。

7.燜一會水分被吸收幹，涼到30度左右再放適量蜂蜜拌勻。

烹飪技巧

1、豆子經過浸泡，煮時反覆加冷水的煮法可以使豆子易爛，如果有高壓鍋就不用這麼繁瑣了，不過豆殼容易堵住氣孔較危險。豆子比較容易粘鍋，熬煮過程中要不時攪拌幾下，蜜豆中調入蜂蜜，不僅增加甜度，還可以使蜜豆更加粘稠。