垂涎欲滴的泡椒雞爪怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.28W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
紅辣椒 :20個桂皮 :適量
芹菜 :300
雞爪 :1000
野山椒和湯 :500
花椒 :適量
大料 :適量
冰糖 :適量
香葉 :適量
白醋 :適量
白酒 :適量
胡蘿蔔 :1個
輔料
姜 :適量蒜 :適量
鹽 :適量
1.熬料水,把所有調料放在一起加水和鹽熬開,放涼備用。
2.給雞爪剪指甲
3.改刀成小塊
4.用水反覆沖洗到沒有血水。涼水下鍋煮,加少許鹽,這麼做出來的雞爪有底味。雞爪煮熟但不要煮爛,撈出用涼水反覆洗。這麼做出來的雞爪才幹淨不出凍。
5.把芹菜、胡蘿蔔切細條和雞爪一起泡到放涼料水裏,蓋上保鮮膜冰箱冷藏。我這個醃2個小時就可以吃了,時間長點會更好。
無