冰鎮芥藍怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.食材準備。芥藍去葉子和花。

2.去皮切段。把芥藍削皮，切成8釐米左右的小段。

3.過水斷生。鍋裏水燒開，放入切好的芥藍，等再次大氣泡沸騰的時候就可以出鍋了。

4.調製醬料。把所有配料放在小碗裏拌勻，如果覺得太鹹可以加入少量純淨水。

5.擺盤。在盤底和邊上放上冰塊，放入燙熟的芥藍。如果時間允許，也可以放冰箱冷卻。我是即時吃的，所以醬料就直接倒進去了。

6.和菠蘿炒飯，雞茸冬瓜羹一起成爲今晚的夏日簡餐

烹飪技巧

這個做法還可以類推到其他爽口蔬菜。喜歡更清爽的可以免掉麻油，鹹味可以根據自己的口味調。如果是招待客人的前菜，建議醬料單獨配碟上，不致於醬料全化在冰塊裏了，影響美觀和口感。