小炒芥藍片怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將芥藍洗淨削去表皮

2. 切段下沸水焯，杆粗的可以對切，焯的時候水裏可以加點鹽，焯出來菜仍然很綠

3. 焯好的芥藍放進涼水裏過一下

4. 斜着切片

5. 切少量瘦肉，另一個配料我用的是鮮貝露

6. 油鍋加熱，下肉片炒至變色，然後倒入芥藍片，灑鮮貝露和少量鹽和糖，翻炒出鍋時加兩滴料酒。此菜清淡爽脆，細嫩清香，讓人慾罷不能。

烹飪技巧

1.芥藍略苦，炒時可加少量糖和料酒2.芥藍中含有有機鹼，能刺激人的味覺，增進食慾3.特別適合食慾不振、便祕、高膽固醇患者