芥藍梗炒雞蛋怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.46W
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
芥藍梗 :10根雞蛋 :3只
輔料
食用油 :2湯匙鹽 :適量
香醋 :半茶匙
麻油 :少許
具體步驟
1. 將芥藍梗和葉分開,梗洗淨後切成一寸左右的斜段,並在沸水中加入少許鹽和食用油後,倒入芥藍梗焯燙3分鐘。撈起後在冷水中過一下。雞蛋內放半茶匙香醋,然後打散備用。
2. 油鍋升至5分熱後,將蛋液倒入鍋內炒至凝固,再下芥藍梗翻炒均勻。
3. 加入適量鹽。
4. 淋上少許麻油。
5. 炒勻後關火,裝盤。一道脆嫩香醇的芥藍梗炒雞蛋可享用啦。
(1)在焯燙芥藍梗前,沸水中加入少許鹽和油,可使芥藍梗保持碧綠,而撈起後過冷水能使芥藍梗保持脆感。(2)雞蛋中稍微加一點香醋,可使雞蛋更加突出它的香味哦~