滷雞爪怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將雞爪去掉腳趾，放入冷水中燒開去除雜質，

2. 撈出洗淨備用

3. 鍋內倒油後放入配料爆香

4. 倒入醬油和料酒和腐乳汁，然後再加入兩碗水調成滷汁

5. 將雞爪放入滷汁中，加水要漫過雞爪

6. 大火將雞爪燒開後改小火慢燉，燉至雞爪皮軟爛即可

烹飪技巧

老抽和腐乳汁本身就挺鹹的，所以我沒放鹽雞爪的軟爛程度按個人的喜好燉煮，我喜歡啃有嚼勁的所以燉的軟爛程度沒到入口即化。