芋頭燒小排怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.04W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
鹽 :1/8茶匙水 :2杯
糖 :1/4茶匙
醬油 :1茶匙
香油 :1大匙
麪粉 :1大匙
芋頭 :200公克
排骨 :300公克
蒜頭 :3粒
蔥 :1支
胡椒粉 :1/8茶匙
輔料
1. 蒜頭剝膜,洗淨切粒;蔥洗淨切小段備用。
2. 芋頭削皮洗淨切滾刀塊,以中火油溫140℃炸熟;排骨洗淨剁成3公分塊,加入醃料以筷子拌醃15~20分鐘後入油鍋,以中火油溫140℃炸至外皮乾爽備用。
3. 炒鍋放入2大匙沙拉油爆香作法的材料,再加入所有調味料及作法2的芋頭和排骨,以小火燜燒至湯汁稍收幹即可。