農家小芋頭腐竹燒羊肚怎麼做美味好吃

農家小魚頭，腐竹，燒羊肚。聽到這個名字，就知道它所用的材料是哪些？一個是腐竹，一個是洋杜，一個是小余頭三個搭配可謂是葷素，營養均衡，我非常的喜歡，而且做法也是比較的簡單，快來試試吧。

主料

輔料

具體步驟

1.芋頭洗淨入鍋中煮熟。

2.剝去皮切成塊備用，另腐竹泡軟切段。

3.姜切片，蒜頭切碎，青椒剁細，紅椒切絲，蔥切細。

4.這是已經紅燒好的羊肚（羊肚的製作方法：）

5.先熱油炒香姜蒜粒，倒入清水煮開。

6.先加入羊肚燒開，加入滷汁，生抽，料酒，鹽調好味。

7.然後加入腐竹。

8.加入切成塊的芋頭煮開。

9.加入青椒煮至辣椒的香味出來。

10.撒上紅椒略煮，最後撒上蔥花即可。

11.上菜了，連湯汁都是那麼的滑哦！

烹飪技巧

挑選羊肚應首先看色澤是否正常。其次(也是主要的)看胃壁和胃的底部有無出血塊或壞死的發紫發黑組織，如果有較大的出血面就是病羊肚。最後聞有無臭味和異味，若有就是病羊肚或變質羊肚，則是有異味。