入味好吃的酸筍燜魚怎麼做美味好吃

酸筍燜魚是一道很入味的菜餚，本身魚新鮮的話就很好吃的，魚肉鮮嫩滑口，用酸筍來燜的話，很入味，非常好吃。一煮起來就能聞到香氣十足，撲鼻而來。而且酸筍燜魚這個菜應該很少人會選擇這樣煮，所以可以嘗試一下酸筍燜魚，或許會給你帶來不一樣的風味。

主料

輔料

具體步驟

魚、辣椒、姜、切好

酸筍、蔥、切好

米酒

把辣椒、姜、鹽、生粉、醬油、米酒、放一點油

全部放進去拌勻、醃製5分鐘

鍋內放酸筍稍微炒幹水分，爲了讓魚更入酸筍味

放油爆香酸筍，多放一點油，等下要煎魚

把魚倒進去的第一時間快速翻幾下，久了翻就會爛了不成塊了

然後把魚攤開，讓它煎5分鐘，不時轉動下鍋均勻受熱要全部煎到

可以稍微翻一下，注意不要翻爛了

煎好後倒水，水差不多和魚平行，蓋上鍋蓋開始燜10分鐘左右

燜好後，再調一點生粉水勾芡收汁

最後撒上蔥花可以裝盤了……

烹飪技巧

好吃