美味的糯米紫薯怎麼做美味好吃

糯米的營養也是很豐富的，具有補虛、補血和健脾暖胃等功效。紫薯也是韓偶很多人體所需的微量元素呢，比如硒元素和花青素等，硒元素可能很多人都不清楚它的作用，他是可以防癌的，花青素能夠抗氧化防衰老呢。這道糯米紫薯的做法很簡單，都是採用原始的手工製作，做出來的食物口感香甜、吃起來軟糯。

主料

輔料

具體步驟

準備全脂奶粉、橄欖油和一根乾淨的擀麪棍。

紫薯洗淨，去皮。

糯米裝入碗中洗淨，加適量清水（用於蒸熟糯米飯）。

鍋內加少許水，放入蒸架，將糯米、紫薯一起放入鍋中，隔水蒸熟。

將蒸熟的糯米飯、紫薯取出。

將蒸熟的糯米飯倒入大碗中，加白糖，用擀麪棍頭部，上下不停的捶打糯米飯，至糯米飯米粒砸碎，越來越粘稠，最後糯米飯粘在擀麪棍上能拉出長長的絲。（捶打糯米飯是一個力氣活，大概需要15分鐘左右，因糯米飯經捶打後粘度全不斷地增大，需一點耐心）

取少量紫薯，壓碎成泥

紫薯泥倒入捶打好的糯米飯中，再次攪拌捶打均勻。

將手洗淨，涼幹水分，手心抹上橄欖油（這樣不粘手），一個個搓圓糯米滋，再沾上全脂奶粉擺入盤中。

烹飪技巧

糯米飯要蒸得軟硬合適。紫薯泥要少點，大約是糯米飯的五分之一就夠了。橄欖油可換成氣味小的其它食用油。全脂奶粉可換成椰蓉、熟的黃豆粉、熟白芝麻等，沾上它們一是增香提味，二是不會粘盤。