鮮香冬瓜氽丸子怎麼做美味好吃

冬瓜氽丸子，是由豬肉丸與冬瓜及其他輔料燉煮製成。豬肉丸的調味很關鍵，適量的調料能使煮好的肉丸味道更鮮美，冬瓜吸收了肉丸中的油分，入口即化，若是喜歡，還可以加入少許香菜，整鍋湯的鮮味更加濃郁，香氣撲鼻，很適合在降溫時煮一鍋，暖心又暖胃。

主料

輔料

具體步驟

1.在豬肉餡中依次加入蔥薑末、胡椒粉、雞精、鹽、料酒、生抽、香油

2.加入調味料攪拌均勻後，加入半個雞蛋清

3.用筷子朝着一個方向攪打上勁

4.冬瓜切片備用

5.香菜切末備用

6.鍋中放清水燒開，倒入切好的冬瓜片

7.根據自家口味加入鹽、雞精、胡椒粉

8.將肉餡用手擠成直徑1.5釐米左右的丸子，下入鍋中

9.中小火保持水面沸騰

10.煮3至4分鐘，待丸子全部浮在水面，加入香菜，關火

11.最後淋入適量香油，即可出鍋