紅燒鱈魚的做法 - 紅燒鱈魚怎麼做
來源:飄香吧 1.07W
“老公、兒子都喜歡吃魚,但是都害怕魚刺,那咱們今天就吃鱈魚吧!我們東北還有叫它“棒子魚”的!你們有神馬新鮮叫法麼?第一次傳菜譜,不足處請指教哈!”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅燒鱈魚的做法步驟
1、鱈魚洗乾淨切厚段,放入料酒、薑片、鹽醃製1小時去腥
2、蔥薑蒜切沫備用
3、醬油、蠔油、醋、白糖、水兌好料汁備用,鹹度掌握好哦!
4、醃好的鱈魚瀝乾
5、鍋中放油煎魚至兩面金黃,盛出
6、鍋中留少許油,放入蔥薑蒜沫炒香,放入煎好的鱈魚略炒
7、倒入兌好的料汁
8、蓋上鍋蓋燉至少量湯汁,中間嘗下鹹淡、甜度,根據個人情況補充佐料
9、鱈魚盛出,在留下的湯汁中加入香菜、蒜沫,翻炒均勻,最後澆到魚上
10、盛盤