美味的水煮魚的家常做法怎麼做美味好吃

同一種食材，加入不同的配料，經過不用的加工製作方式就可以製作出不一樣的菜品，帶給你不一樣的美味體驗哦。以魚類產品作爲例子，做法就是多種多樣的，而今天小編要給大家介紹的就是這其中一種，這道水煮魚的家常做法，一起來學起來吧。

主料

輔料

具體步驟

先來處理魚：活草魚宰殺收拾乾淨，從尾部順魚脊骨片下魚身，自腮後切斷，另一面如法炮製

斜刀30°左右片成2至3mm左右厚的魚片，儘量大小厚薄一致，以保證能同時成熟。

取合適的容器裝魚片，放入足量的鹽。重慶師傅做的時候會添加少許味精。因爲不再二次調味，這時放鹽的量決定了成菜的味道，一定要適中。

準備好乾紅椒節和青花椒、香菜葉。

用鹽水將黃豆芽煮熟，瀝水鋪在碗中墊底

水再滾時放入魚片，其間保持大火。

魚片發白、打卷即撈出，不易久煮，時間不超過一分鐘。撈出魚片碼在魚骨上

點綴少許香菜葉，完成。