口感不錯的大腸燉豆腐怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.熟豬大腸切小段。

2.把豬大腸入開水鍋焯水，去除髒污。

3.鍋裏倒入油，油熱後放入薑片、紅椒段、花椒爆香，炒出紅油。

4.倒入豬大腸，翻炒均勻。

5.倒入沒過豬大腸的開水。

6.把燒開的湯菜倒入鍋底碼有小油菜的砂鍋。

7.砂鍋上爐竈，調入精鹽小火煮10分鐘。

8.內酯豆腐切成大塊。

9.把切好的內酯豆腐塊小心的放入砂鍋即關火。這樣砂鍋裏的湯菜是滾熱的，內酯豆腐是清涼的，吃起來是別有風味。

烹飪技巧

1、熟豬大腸切段後焯水，可去掉髒污和部分的油脂。2、砂鍋底部墊上菜葉可防止在燉制時糊鍋。