色味俱佳的小炒豬心怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.鍋裏放水，水開後放豬心焯變色

2.另起鍋放水，在放焯過的豬心，大蔥，姜，大料，桂皮。蓋鍋蓋煮至用筷子能插透豬心。

3.在備好蔥薑蒜，小塊青椒，胡蘿蔔切片。

4.煮好的豬心盛出備用。

5.鍋中熱油爆香蔥薑蒜，放青椒和胡蘿蔔。

6.炒至斷生後，在放入豬心，鹽，醬油調味，翻炒均勻。

7.成品圖

烹飪技巧

豬心清理時必須要清理乾淨，豬心肉質鮮嫩，焯水時略燙即可。