美味金手腕油潑面怎麼做美味好吃

油潑面是在製作完成好的麪條上倒上熱油，即做即食風味十足讓人心情舒暢又美好。而且製作工藝簡單快捷，色香味俱全讓人心動不已。今天介紹的家常美食是許多美食愛好者爲之折服的金手腕油潑面，搭配着一杯鮮榨果汁食用更是一種獨特享受。

主料

輔料

具體步驟

1.將少許黃豆芽煮熟，倒掉水在把小油菜稍微用開水過一下

2.將手工製作的麪條在開水中煮熟後撈在碗裏

3.蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒麪一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調料上，頓時熱油沸騰，將花椒麪、辣椒麪燙熟而滿碗紅光，隨後調入適量醬油、香醋即可。也可另外加入臘汁肉、西紅柿雞蛋等搭配食用。

烹飪技巧

1、金手腕油潑面是一道色香味俱全的漢族小吃，屬於秦菜系，麪條最好是人工扯麪味道纔會更好。