美味的棗泥菊花酥怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.做油皮：中筋麪粉倒入容器中加入白糖15g，豬油20g，開水50ml拌勻。

2.將油皮揉勻至拉出薄膜蓋上保鮮膜靜置15分鐘。

3.做油酥：低筋麪粉倒入容器中加入豬油25g拌勻。

4.紅棗泥用保鮮袋分成8份。

5.油皮，油酥也分成8份。

6.取一個油皮加入油酥成圓形。

7.用擀麪杖擀成長舌形。

8.從上往下捲起。

9.用保鮮膜蓋起來靜置15分鐘。

10.取一個麪糰壓扁裹入紅棗泥弄成圓形。

11.放在案板上壓扁。

12.用剪刀剪出12刀花瓣。

13.按一個方向將小花瓣扭90度。

14.在表面上塗上蛋液。

15.中間灑上黑芝麻。

16.棗泥菊花酥放進烤盤放進200度提前預熱的蒸烤箱中層上下火烤20分鐘。。

烹飪技巧

1、不喜歡豬油的可以選擇植物油之類。2、做油皮時加入開水可使餅皮放到第二天也不會變硬。3、每個烤箱的溫度都不一樣，在烤制的過程中比較上色可蓋上錫紙。