色味俱佳的葡萄乾餅乾怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.69W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
黃油 :80葡萄乾 :50
低筋麪粉 :190
蛋黃 :3個
輔料
綿白糖 :601.蛋清分離器分出蛋黃。打散待用
2.黃油室溫軟化,加白糖
3.打蛋器打至膨脹
4.分3次加入蛋黃液,如圖第一次加
5.打蛋器打至蛋黃和黃油完全融合。再加第二次。第三次也是如此
6.篩入低粉,攪拌
7.加入葡萄乾,揉成麪糰
8.擀成片
9.用餅乾模具刻出模
黃油要室溫軟化,不能隔水加熱,因爲怎麼打也不膨脹。配料表改動了一下,原來的配料加了175克的低粉,很軟,我又加了15克,感覺還是軟。