色香味俱全的葡萄乾磅蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.先把葡萄乾用朗姆酒浸泡半小時以上。

2.黃油切小塊，室溫軟化。

3.低速把黃油打勻，加入綿白糖。打發，程淺顏色。

4.分次加入打散的蛋液。

5.粉類過篩，加入糖和鹽，葡萄乾。

6.預熱烤箱，上下火170度，30分鐘。麪糊攪拌80下，拌好之後，細膩光滑。

7.倒入模具中，刮平表面。

8.入烤箱，烤制30分鐘。大約15分鐘，表面凝固時，用刀劃一下。

9.蛋糕出爐涮一層酒糖液味道更好。

烹飪技巧

1、葡萄乾要浸泡後使用，烤制後味道更好。2、朗姆糖漿:　水25g，細砂糖20g，朗姆酒20g　水和細砂糖放入鍋中煮沸後關火，加入朗姆酒後冷卻。3、蛋液要分次添加，防止油水分離，如油水分離可以添入少許低粉繼續打發。