果味酸甜排骨怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.李子去核剁碎，拌在洗去血水的排骨裏醃製十分鐘。

2.鍋內燒開水，倒入醃好的排骨上，挑出排骨濾幹水份。

3.鍋內倒比平時炒菜多一倍的油，燒熱下排骨炸至微黃，撈起備用。

4.食鹽、生抽、老抽、白醋、白糖、生粉調成酸甜汁。

5.鍋內留底油，小火倒入白糖炒至冒泡時倒入排骨，翻炒排骨均勻上色，加少許溫水中火燜十分鐘。

6.待汁收干時倒入步驟4的酸甜汁，炒至排骨均勻沾上酸甜汁即可。

烹飪技巧

加了李子醃製的排骨在炸時不需要撲生粉都已經很鬆嫩了。