#回憶#蒜苗炒肉絲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

準備好所有材料。

將肉洗乾淨，切成肉絲。

肉絲中放入三片生薑、兩勺老抽、適量生粉。

將肉絲和材料攪拌均勻，醃製10分鐘。

將蒜薹洗淨，切成一寸左右長的小段。（醃製肉的時候，處理蒜薹和青紅辣椒）

切好青紅辣椒。

鍋燒熱，放入油，燒熱。

下入肉絲。

.將肉絲滑熟。

把滑熟的肉絲盛出備用。

鍋內底油燒熱，放入蒜薹。

加入適量的食鹽，翻炒。

再加入適量的水，煮片刻。

待水差不多收幹了，放入肉絲和青紅辣椒翻炒即可。

烹飪技巧

1、炒蒜薹的時候，不用再加油了，用炒肉剩下的底油就可以了。2、煮蒜薹的時候時間不能長，最多1-2分鐘，否則蒜薹太綿軟了也味道不佳。