一道蒜苗炒肉絲 - 帶你回味家鄉味道圖解

每當到了蒜苗長成的時候，外婆就會經常給我們做一道菜，蒜苗炒肉絲，讓放學回家的我們趕緊舀上一碗大米飯，迫不及待地開始大口吃肉。作爲小孩子的我們總是隻吃肉，不吃蒜苗，外公總會笑咪咪地說要把蒜苗和肉一起吃才香咧。這是一道家常，也是一種傳承，那麼下面我們就一起來學習這道菜的做法

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

蒜苗摘洗乾淨，控去水分

第二步

把蒜苗切成寸段

第三步

肉切絲，用澱粉和生抽拌勻醃漬5分鐘

第四步

炒鍋放油，炸香胡椒粉後放入肉絲翻炒，把水分炒幹，炒出油的狀態

第五步

倒入蒜苗

第六步

放鹽

第七步

炒勻即可

第八步

起鍋裝盤

烹飪技巧：