“鄉”味十足的農家小炒肉 - 菜沒上桌口水就流了一地圖解

想必不少去過農家樂的朋友們都吃過農家小炒肉吧，當老闆端上來一份色香味濃郁的炒肉時，吃貨們口水都流了一地，其實想吃農家小炒肉不必去農家樂，自己在家裏做也能吃到原汁原味的小炒肉，同樣還能根據自己口味喜好來調整，感興趣的朋友們學起來吧。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

準備食材。

第二步

鍋中加適量的清水，然後將五花肉放進去，再放適量的鹽、料酒。大火燒開後，撇去浮沫，轉小火煮15分鐘撈出。

第三步

趁煮肉的時候，將青蒜苗切段、紅辣椒切段、蒜切片備用。

第四步

五花肉晾涼後切片備用。

第五步

把五花肉放進鍋中，小火煸炒至出油，兩面金黃。

第六步

將蒜片、紅辣椒、豆豉放進鍋中，煸炒出香味。

第七步

將青蒜苗放進鍋中，大火煸炒勻均。

第八步

加入少許醬油、雞精煸炒勻均，出鍋前點少許香油即可裝盤。

烹飪技巧：