雜蔬燴老豆腐色彩搭配漂亮，讓人耳目一新，是一道很好吃的下飯菜圖解

今天給大家帶來的這道雜蔬燴老豆腐，主要食材有老豆腐，西蘭花，胡蘿蔔，香菇。味道鮮美，鹹鮮入味，製作簡單。先將西蘭花，胡蘿蔔，老豆腐焯水，再將豆腐裹上澱粉油炸成金黃色，與其他蔬菜一起燉煮而成，色彩搭配漂亮，讓人耳目一新，是一道很好吃的下飯菜。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

將所有的食材按圖切好。

第二步

準備三個碗，一個碗裏放進乾粉，一個碗裏調水澱粉，另一個碗裏準備醬汁(50ml水，兩勺生抽，一勺醋，飯勺白糖，適量鹽，少許雞精)

第三步

鍋裏放涼水燒開放，一勺鹽，一勺油，把胡蘿蔔，西蘭花放進水裏焯水一分鐘，撈出以後用涼水沖涼。

第四步

豆腐也超時一分鐘，然後裹上澱粉。

第五步

鍋裏燒油，油六成熱時放入豆腐小火煎炸至六面金黃。

第六步

鍋裏留底油，放入蔥薑蒜爆香，再放入香菇炒香。

第七步

加入調好的料汁煮三分鐘，再倒入水澱粉，待湯汁濃稠時，倒入西蘭花，胡蘿蔔，豆腐，快速翻炒均勻。

第八步

菜餚吸收飽了湯汁即可。

第九步

好吃！