爛肉芹菜 - 不好聽卻很下飯的一道菜圖解
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爛肉芹菜,一道有名的家常菜,由肉末,芹菜烹飪而成。雖然說聽着菜名有些怪怪的,感覺不好吃,其實不然。如果你配上一碗米飯吃,那就是另一番風味了。就個人而言,我覺得它超級的開胃下飯。在這裏我推薦用牛肉代替豬肉,因爲牛肉比豬肉更加的筋道,好吃
主料
芹菜 :1小把牛肉末 :400g
輔料
幹辣椒 :4個花椒粒 :10粒
料酒 :半勺
蠔油 :1勺
生抽 :1勺
雞精 :適量
鹽 :適量
詳細步驟:
第一步
幹辣椒切段
第二步
芹菜切碎
第三步
準備牛肉末,加鹽醃製半小時ch
第四步
幹辣椒放入油鍋中爆香
第五步
放入牛肉
第六步
炒至變色,加點水
第七步
放入芹菜,
第八步
加蠔油,生抽,鹽,雞精,料酒炒2分鐘
第九步
然後出鍋
烹飪技巧:
牛肉醃製下,使其更入味