家常蝦球藕丁怎麼做美味好吃

蝦是家庭餐桌上的海鮮常客，有十分豐富的食用和藥用價值。因爲其肉質鮮美現甜，富含蛋白質，而且烹飪手法簡單，受到很多家庭喜歡。蝦體內還富含保護心血管系統的鎂元素。蓮藕也是滋補養生的食品，生食或做菜都是不錯的選擇。這道蝦球藕片沒有油炸的過程，綠色健康。

主料

輔料

具體步驟

把蓮藕洗淨去皮切塊

青椒洗淨去蒂切片

胡蘿蔔洗淨去皮切滾刀塊

蝦仁洗淨靠背部片開，去除蝦線

放入碗中加少許鹽、胡椒粉、料酒抓勻醃漬5分鐘入味，然後加適量水澱粉反覆抓勻上漿備用

.鍋燒開水，先放入藕丁汆燙，燒開後再放入胡蘿蔔，燒開汆燙1分鐘，撈出備用

熱鍋涼油，放入蔥姜炒香，再放入備用的藕丁、胡蘿蔔煸炒

放入備用的蝦球

加適量蠔油調味

將其翻炒均勻，加少許鹽、白糖調味

放入青椒

翻炒均勻，即可關火

出鍋裝盤，即可上桌品味

烹飪技巧

1、蝦球的製作方法：把蝦仁靠背部橫切，深度超過二分之一就可以，汆燙之後即成球狀。2、配料可以按照自己的喜愛搭配，不放胡蘿蔔、青椒也可以的。