家常宮保蝦球怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 海蝦洗淨，去蝦線，用料酒、鹽、幹澱粉抓勻15--20分鐘；

2. 木耳提前泡發，尖椒切片，蔥薑蒜切碎，香菜切小段；

3. 起鍋入油，油溫6--7成時放入蝦，炸至金黃色撈出備用，關火；

4. 油溫降低，再次開火，炸蝦底油放入蔥薑蒜爆香，加入番茄醬炒出紅油，放入尖椒、木耳，蝦球、生抽、蠔油、白糖、鹽、味精、少許米醋快速翻炒；

5. 關火，盛盤，灑入香菜碎。

烹飪技巧

炸蝦時，把蝦捲起來放入油鍋，炸好後就是圓滾滾的蝦球了。