家常椒鹽蝦球怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.34W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
A.草蝦仁 :適量蔥 :適量
辣椒 :適量
蒜仁 :適量
B.太白粉 :適量
A.鹽 :適量
蛋白 :適量
太白粉 :適量
B.鹽 :適量
雞精粉 :適量
輔料
1. 草蝦仁洗淨瀝乾後,用刀從蝦背劃開(深約至1/3處)後,再加入調味料A,拌勻醃漬約2分鐘備用。
2. 將蔥、辣椒、蒜仁切碎備用。
3. 熱一鍋,放入適量的油,待油溫燒至約160℃,再將作法1的蝦仁裹上材料B的太白粉後放入油鍋中,以大火炸約2分鐘至表面呈金黃酥脆狀,撈出瀝乾油份備用。
4. 另熱一鍋,倒入少許油,以小火爆香作法2的蔥碎、蒜碎、辣椒碎後,再放進作法3的蝦仁,加入鹽及雞精粉,以大火快速翻炒均勻即可。