家常菜番茄蝦球怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將所需食材都準備好。

2.將蝦仁洗乾淨。

3.2片香菇切成末。

4.將蝦仁切成末。

5.蝦仁末、豬肉末（要肥肉較多的那種）放入碗中。

6.再將姜和蔥切成末。

7.將兩個雞蛋、蔥末、薑末、料酒、鹹鹽、雞精、幹澱粉放入碗中。

8.調成糊狀。

9.鍋中放水燒開。

10.鍋開後，將第8步的麪糊捏成丸子狀放入鍋中。

11.將成型的丸子撈出備用。

12.鍋內放油預熱，將蔥末和薑末放入鍋中爆香。

13.爆香後，將番茄醬倒入鍋中，炒出紅油。

14.將成型的丸子倒入鍋中翻炒。

15.鍋內放入料酒、鹹鹽、白砂糖、雞精、水翻炒一會兒。

16.幹澱粉倒水，調成水澱粉備用。

17.最後加入水澱粉勾芡，將丸子翻炒均勻後即可出鍋了。將香菜切成段灑在丸子上裝飾，即可出鍋享用美味了！

烹飪技巧

丸子在放入鍋中內成型時，不要一下鍋就攪拌，要煮一會兒，再攪拌方便成型哦！