家常醬油燉雞腿怎麼做美味好吃

今天老媽出去看望醫院的朋友，臨近中午了也沒有回來，我就想當一回主廚，孝敬孝敬老媽，冰箱裏面有一些常備的雞腿，豬肉什麼的，但是蔬菜就只有土豆了，思來想去，因爲我的廚藝也不高，那麼我就做一道醬油燉雞腿好了，好吃還基本不會失敗。等老媽回來看到桌子上的才的時候，好好的親了我一頓。

主料

輔料

具體步驟

1.雞腿洗淨剁塊，把雞腿過滾水焯一下去腥味。

2.土豆切成滾刀塊，過涼水去其澱粉。

3.雞腿瀝水備用。

4.切碎蔥花，姜切片。

5.鍋內放油倒入雞腿，蔥花翻炒。

6.倒放料酒去其腥味，放土豆炒。

7.放大料，醬油上色。

8.炒一會後倒入開水，沒過雞腿，燒開後小火慢燉。

9.燉到雞肉快熟時在放鹽，最後留一些湯汁就行了。裝盤可以享用了。

烹飪技巧

1、在燉雞腿的過程中先不放鹽，等雞腿用筷子可以扎透時再放鹽，這樣可以更好的入味而且肉更嫩。2、收汁的時候用中火即可。