自制番茄金針菇蛋花湯怎麼做美味好吃

有言道：“原湯化原食”，不管什麼菜品都應該配上湯品才顯得完美，這道番茄金針菇蛋花湯是將蛋白質豐富的雞蛋，與維生素C豐富的番茄和營養元素同樣豐富的金針菇搭配在一起的一道及其鮮美的湯品，口感細滑柔和且味道鮮香可口，十分適合老人食用。

主料

輔料

具體步驟

1.金針菇去根洗淨，番茄洗淨切塊

2.鍋內放油，大火燒開，將番茄放入鍋內爆炒下

3.鍋內放入800ml水，放入金針菇，蓋鍋蓋

4.燒開後，將雞蛋和蔥花打散後放入鍋內

5.放入1.5茶匙鹽，燒開後關火即可

烹飪技巧

1、蛋液一定要在水開後再打入，纔會有蛋花的效果。