家常蒜薹土豆條怎麼做美味好吃

蒜薹土豆條是由蒜薹，土豆和瘦肉做的一道家常菜，非常好吃，每次回家都叫我媽做給我吃。以前我不喜歡吃蒜薹，因爲覺得它不好吃，而且有一股味道，但是自從我吃了蒜薹土豆這道菜後，我覺得蒜薹非常香，很好吃，很清香，和土豆瘦肉一起炒，聞着香味，口水直流。

主料

輔料

具體步驟

1.兩個新土豆，蒜薹都洗淨。一塊肉從冰箱中取出化一會。半凍時再切。

2.土豆切成比蒜薹稍粗的條。過涼水去澱粉。

3.蒜薹切段備用。

4.肉切絲，跟土豆條差不多粗細就可以。

5.鍋中加油，燒熱後放入土豆條炸。我這裏油沒捨得多放，所以土豆條炸得不夠酥脆。另外土豆條過水後最好用吸水紙吸一下多餘的水，這樣炸起來也會好一些。最好成金黃色時撈出。可惜我沒炸出金黃色。

6.再把蒜薹也放入鍋中炸兩分鐘。

7.鍋中留底油，放肉炒變色，加花椒麪，再放土豆條，蒜薹，加鹽翻炒，加少許醬油，沿鍋邊倒一勺水，翻幾下用水澱粉勾薄芡。

8.燈光不夠，用我的小太陽能燈來冒充一下攝影燈，效果也不錯。

烹飪技巧

土豆條洗淨後最好用吸水紙吸一下水份，這樣炸時更容易酥脆。用水澱粉色薄芡，不要太濃，否則成菜不好看。