媽媽做家常烙餅怎麼做美味好吃

家常烙餅是一道家常的美食，爲大衆所熟知，很多家庭日常就經常烹製。其主要原料是麪粉，配以適量的油、鹽，做好的煎餅顏色金黃，口味清香淡雅，油和鹽的味道很好的烘托出了烙餅本身的原味。如果是用開水燙過的面，口感更是很有韌勁，品嚐後久有餘味。

主料

輔料

具體步驟

1.麪粉加開水攪拌均勻

2.晾一會，然後加冷水揉成麪糰

3.擀開晾涼

4.搓成小圓劑子

5.擀成長方形

6.加點鹽擀開，刷適量油，疊成紙扇形狀

7.有油的一面朝上立起來，捲起

8.成型，醒五分鐘

9.用手按一下，油麪朝下稍擀，然後翻過去擀成餅

10.鍋上倒適量油，油麪朝下

11.煎到兩面都金黃即可

烹飪技巧

開水燙熟後要晾涼，不然會粘手要用小火煎