五香瓜子怎麼做美味好吃

它是民間的最常見的一種小吃，其原料是向日葵的種子，尤其是在北方，深受光大羣衆的熱愛。市面上的那種五香瓜子的製作非常麻煩，它是採用多種程序，經過加工，晾曬等工藝流程，而家裏也可自制，只需煮熟，晾乾，翻炒就可以了

主料

輔料

具體步驟

1.生葵花子，儘量選擇大個一些的。

2.將瓜子用清水洗淨，去除表面的浮土，把瓜子倒入鍋中，然後倒入清水，將瓜子浸泡沒過。

3.八角；桂皮；香草；桔皮；砂糖；

4.把八角，桂皮，香葉，桔皮和砂糖，用紗布包好.

5.倒入些老抽， 放入鍋中大火煮開後改成中小火。

6.調入鹽攪勻後關火，浸泡瓜子12小時以上。

7.盛出瓜子後，放入瀝水籃中，充分瀝乾。放在暖氣上，放置超過24小時以上烘乾即可。

烹飪技巧

PS：我這個版本是放在暖氣上自然烘乾的，後續是沒有再經過烤至或炒至的，喜歡的話也可以酌情處理的。