清淡的紫菜蛋花湯怎麼做美味好吃

紫菜蛋花湯雖然十分簡單就能製作，但是仍然有人會做不好它，主要是因爲輔料的添加，和湯料的烹煮時間，對於這樣一個美味的湯，怎能沒有一個好的製作指導老師呢，接下來，讓我們一起來學習一下這道美味湯料的製作吧。

主料

輔料

具體步驟

1.把聖女果切成四片，紫菜和蝦皮用飲用水沖洗一下濾出水分撈出，蔥花洗淨切小段，處理好的上述材料放碗裏，接着放胡椒粉、麻油、鹽。

2.把雞蛋打散，儘量不要起泡

3.把水燒開，水量一定要足夠多（其中大部分是要倒掉的，關於爲什麼看後面步驟。）

4.水燒開後等水面平靜，均勻的、線形的、轉圈的倒入蛋液。不要朝一個地方猛倒。這個步驟決定蛋花是否漂亮。

5.出來的蛋花，漂亮吧。

6.將蛋花輕輕的撈出，盛出一部分水放到放好料的碗裏。多餘的水可以用來洗碗。

烹飪技巧

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