#營養美食#涼拌萵筍怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.窩筍，去皮洗淨，切絲待用

2.加入適量食鹽，醃漬1小時

3.胡蘿蔔洗淨切絲

4.金針菇洗淨切段

5.小紅椒洗淨切薄片

6.鍋中水燒開，放入胡蘿蔔絲，煮3分鐘，撈起濾水

7.金針菇過水，煮制2-3分鐘，撈起控水

8.將醃漬好的窩筍絲洗淨控完水，和過完水的胡蘿蔔絲、金針菇段一併放入料理碗中

9.加入少許糖

10.淋入生抽、涼拌醋

11.鍋中油燒熱，放入紅椒圈，紅椒稍有變色，即刻連油帶紅椒倒入料理碗中，拌勻即可享用(*^ω^*)

烹飪技巧

窩筍須提前醃漬1-2小時醋一定要用涼拌醋，口味較淡，切不可用重口味的陳醋紅椒圈須過熱油，稍有變色，即刻澆入食材中不喜歡吃辣的親，可少放些紅椒