鮮美的金銀絲疙瘩湯怎麼做美味好吃

說起疙瘩湯，上世紀六七十年代以前出生在北方的人可能印象最深了。那時，很多人家爲了省事和節約，晚餐常常喝這道既算湯菜又算主食的疙瘩湯。我們現在吃到的疙瘩湯比原來記憶中疙瘩湯多了很多配料，營養更豐富、味道更鮮美了。來學習金銀絲疙瘩湯的做法吧。

主料

輔料

具體步驟

西紅柿去皮去蒂

切薄片

姜切成末

4炒鍋加底油燒熱放入薑末，小火炒出香味。

放入西紅柿翻炒

加生抽、鹽調味。

炒到西紅柿幾乎融化到濃稠狀態。

加入水等待煮開

小盆裏加麪粉，水管開小水流。

用筷子沿一個方向不停攪動成片狀麪疙瘩。

湯開後倒入拌好的麪疙瘩。

煮2分鐘

轉爲小火。整個雞蛋開啟到疙瘩湯裏。

同時用筷子沿一個方向迅速攪動，蛋清和蛋黃就會出現細絲狀。

關火，放入香菜、香油。