自制火腿雞蛋手抓餅怎麼做美味好吃

外邊賣的手抓餅好吃，自己做的其實也不比它差。火腿雞蛋手抓餅，是一款基本的手抓餅。麪粉發酵後再燜幾分鐘，這樣的麪糰會更加鬆軟，攤出來的煎餅也會更好吃。抹上一層香油，使麪餅帶一絲油氣，同時防止它煎焦，直到周邊煎至金黃香脆，在把簡單抹上去，這樣煎蛋和麪餅就完全融爲一體了，最後抹上一層香噴噴的醬，裹上大蔥和火腿就可以吃啦。

主料

輔料

具體步驟

溫水和一個麪糰，蓋上溼布醒20分鐘

取一塊麪擀成比餃子皮略厚的薄片

均勻的塗滿油。油不用多，薄薄一層即可

均勻的灑上花椒粉和鹽。如果有現成的椒鹽更好

將面片捲起，略微壓扁一點

用菜刀橫着將面卷切開，形成兩個長條

將兩部分並排對齊，將切面朝上

從一頭將面捲起來，用手壓扁。擀成薄餅狀

平底鍋中放少許油，小火將餅烙至兩面金黃

將火腿和雞蛋放入鍋中煎，雞蛋黃要戳破

趁蛋黃未凝固時，將餅放到蛋上，煎到雞蛋熟了即可。

翻過來，在餅上塗蒜蓉辣醬，灑少許蔥花，放上火腿。可以根據自己的口味選擇各種配料，如果有綠葉菜口感和營養會更棒