自制洋蔥雞蛋火腿煎餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.洋蔥撒去外皮，洗淨，再橫面切絲，火腿腸切片。

2.麪粉裏放入雞蛋，泡打粉，鹽，慢慢加冷水調成麪糊，再放入洋蔥絲和火腿腸片拌均。

3.餅鐺裏淋入少許的油，用小勺將麪糊攤成10釐米左右的小餅，微黃時翻面再煎，待兩面都呈黃色即成。

烹飪技巧

加入的蘇打粉（BakingSoda，也叫小蘇打、鹼面？）不要太多，否則鹼味太重，用筷子頭沾一點即可；蘇打粉遇油脂受熱產生化學作用，會而使煎炸的食品膨鬆酥脆，如果沒有不加也可以；可以根據自己的喜好，在餅液里加入火腿粒、培根粒、蝦仁粒等等；喜歡更香脆的口感，可以適當的調整煎制的時間；有厚度的餅吃起來更有味道。嗜辣的筒子，甚至可以在餅糊里加入適量的“老乾媽”辣醬，味道自然更勝一籌