專業問答 生粉勾芡爲什麼會變稀 來源:飄香吧 2W 勾芡的時機不對。很多菜餚的製作都離不開勾芡,但是勾芡的時機十分重要,時機過早或者過晚都會影響菜餚整體的味道。很多時候煮的食物還沒有燒好沸騰,就放入調製好的生粉勾芡,製作出來的食物不僅不會有濃稠的感覺,而且會越煮越稀。 生粉 勾芡 變稀