美味黑白奶牛戚風怎麼做美味好吃

黑白奶牛戚風蛋糕是一種牛奶口味的蛋糕。黑白奶牛戚風蛋糕做法容易，而且樣子可愛，口感也很不錯。用來招待朋友很合適，如果家裏有小朋友的話，小朋友也會很喜歡。黑白奶牛戚風蛋糕的含糖量比較低，也不用擔心長胖的問題。蛋糕裏面含有牛奶和雞蛋，這兩樣的營養成分都很高，很適合當甜點食用。

主料

輔料

具體步驟

奶油奶酪隔水軟化，用刮刀按壓至沒有顆粒感的狀態；將牛奶慢慢加入到奶油奶酪中，用單抽抽打均勻（如果奶油奶酪有結塊，可用料理棒打勻），備用

將12克細砂糖加入到蛋黃中，打蛋器高速將蛋黃打發至體積膨大、顏色變淺、質地蓬鬆的狀態

將玉米油加入到步驟2 的蛋黃糊中，用單抽抽打均勻；加入步驟1 的混合物拌勻

低粉、食鹽、泡打粉混合過篩，篩入到步驟3的混合物中，用刮刀翻拌至沒有粉類顆粒的狀態，備用

蛋白放置於無油無水的乾淨容器之中，滴入數滴檸檬汁；將剩下的細砂糖分三次加入到蛋白之中，打發蛋白至長角的軟彎鉤狀

取1/3蛋白霜與步驟4 的混合物翻拌均勻；將剩下的蛋白霜分兩次加入，與混合物翻拌均勻

取出適量麪糊，加入竹炭粉拌勻

將步驟7的竹炭粉面糊分成幾份，與原色麪糊交替着倒入模具之中，輕震模具，震出多餘氣泡，放入預熱烤箱；烤箱底層插入一個烤盤，放入約一指深的熱水，以160度火力烘烤約35分鐘即可