大白酸奶戚風蛋糕怎麼做美味好吃

大白酸奶戚風蛋糕聽着就有一種海風撲面而來的清爽感受，酸奶的口感很清爽，並且酸奶促進消化對腸胃特別好呢。用酸奶做戚風蛋糕真的是很棒的搭配。這次的大白酸奶戚風蛋糕口感鬆軟清爽細膩，入口即化，特別的美味，沒有任何的添加劑，真是既美味又健康呢。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材。

2.蛋清和蛋黃分離。

3. 取36克砂糖分次加入蛋白中打發。

4.蛋白打到可以拉出長長的直立尖角。

5.另外18克砂糖倒入蛋黃中。

6.蛋黃和砂糖攪拌均勻。

7.倒入牛奶和色拉油拌勻。

8.篩入低筋麪粉攪拌至光滑無顆粒。

9.攪拌好的蛋黃麪糊先加入一部分蛋白糊中拌勻，然後再加入另一半蛋白糊拌勻。

10.倒入6寸圓模震出大氣泡。

11.送入預熱好的烤箱175度烤35分鐘。

12.烤好後倒扣晾涼脫模。

13.芒果去皮一部分切小塊，一部分切薄片卷玫瑰。

14.蛋糕胚衝中間剖開，塗一層酸奶。

15.碼上一層芒果塊。

16.蓋上上片蛋糕胚，淋上酸奶。

17. 豆沙捏出大白，少許藍莓做眼睛。

18.將各種水果擺在蛋糕上面。

19.最後放上大白即可。

烹飪技巧

1、每臺烤箱脾氣不同，請根據自己烤箱靈活調整時間和溫度，攪拌蛋糕糊要慢慢的避免消泡，麪粉要分次過篩拌勻。