美味的厚切菲力牛排怎麼做美味好吃

牛排是很高端的一種東西了，以前我覺得很高端，但是現在都長大了，覺得還是吃的起的，一般高檔的牛排店肯定沒去過，但是我們可以自己做啊，我這次做的是厚切菲力牛排，大家都知道牛排的做法是很講究的，我們要用心，做出來的牛排的味道纔是極好的。

主料

輔料

具體步驟

解凍：提前一天將牛排從冰箱冷凍室放入冷藏室，解凍12~16小時。

恢復室溫：煎制前請將牛排從冰箱取出，去除包裝靜置30分鐘，讓牛排恢復至室溫，並用廚房紙吸乾牛排表面多餘水分，準備調味。

調味：在牛排兩面均勻塗抹鹽、黑胡椒碎、橄欖油

入味：將調味好的牛排靜置30分鐘至1小時入味

預熱鍋：要用大火將平底鍋燒至最燙，可用幾滴水珠淋至鍋內，如水珠四處亂躥，說明預熱完成，此時可將調味好的牛排立即放入鍋中煎制。

煎：1. 當第一面煎制2~3分鐘時，翻面煎制第二面2. 在第二面煎制1分30秒時，可依喜好放入一小塊黃油3. 在第二面煎制2~3分鐘時，煎制四周的肉邊1~2分鐘4. 此時關火約爲5分熟（可根據個人喜好增減煎制時長）

烤箱：（3.5公分以下可酌情不用烤箱）如想更熟可將牛排再放入180度烤箱烤5~10分鐘（厚度4公分以上建議烤箱）

醒肉：最後，將出鍋的牛排放在熱的盤中靜置3~8分鐘後食用（如室溫較低也可將牛排放在50度的烤箱中靜置）Tips：醒肉過程是鎖住牛排豐富肉汁的關鍵一步，切勿忽視呦！

切肉：牛排醒好後，將牛排切成小塊狀即可享用了！