最愛的韭菜蝦仁餡水餃怎麼做美味好吃

餃子是我們過年的時候必須要吃的食物，它的餡料是非常豐富的，每個人都有自己喜歡吃的餃子，我最喜歡吃的就是韭菜蝦仁餡水餃了，一個一個的餃子裏有顆顆飽滿的蝦仁和翠綠的韭菜，鮮美嫩滑的蝦仁再加上韭菜獨特的香氣真的是非常非常的好吃。

主料

輔料

具體步驟

麪粉加水和成軟硬適中的麪糰，醒15分鐘左右，揉勻

韭菜摘洗乾淨，控幹水分，把韭菜切末

大蝦化開，剝去殼，蝦仁切丁

把韭菜和蝦仁丁一起放到盆裏，加鹽，雞精，花生油調勻

把麪糰揪成小劑子，擀成圓形的餃子皮

把一個生雞蛋打入餃子餡中，拌勻一部分

用好餃子

鍋裏放水，水開後下入水餃，煮開三次，餃子浮起即可

烹飪技巧

1，生雞蛋放到餡中容易出水，可以先把餃子皮擀多點，餡中放一個雞蛋，少拌點餡，包完了再擀皮包餡如此重複，包完即可。可以有效的防止餃子因爲放生雞蛋的出水問題。2，用生雞蛋包餃子，要包好即煮，不可以放置，以免餃子破皮