香甜桂花條頭糕怎麼做美味好吃

你知道炎炎夏日我們需要什麼食物來放鬆心情嗎？那一定是味道好做起來又比較簡單的小甜點了，那我們今天就來學習下桂花條頭糕吧。它有着糯米的軟糯，還有着紅豆沙的絲絲甜和桂花糖的清香，那晶瑩剔透的樣子，讓人怎麼不喜歡呢，一定要來一口呀。

主料

輔料

具體步驟

在糯米粉中緩緩調入沸水，並同時不停攪拌糯米粉，使得糯米粉充分吸收水分，然後再和成麪糰，反覆揉和，保證揉好後做到 “三光”，即：手光、碗光、面光

擀麪杖上擦上少許幹糯米粉，再將糯米麪團按平，然後用擀麪杖反覆擀成長方形的薄面皮（寬度約8cm，厚度約2mm）。

在糯米麪皮的中下端均勻的擠上一條同等長度的紅豆沙，再從下端將糯米麪皮捲起，將紅豆沙完全裹住，一直捲到糯米麪皮上端，然後再用手將整個圓柱狀糯米條（直徑約2cm）捋順按實，使糯米麪皮緊密的貼合在紅豆沙上。

用刀切齊圓柱狀糯米條的兩端，使其露出其中的紅豆沙餡，再將整根糯米條切成8cm長的段。

將糯米條擺入盤中，再放入蒸鍋中，大火蒸制6分鐘，然後從鍋中取出。

最後在糯米條上淋入糖桂花即可。

烹飪技巧

糖桂花可在超市買到，也可以自己收集秋天的桂花來製作。糯米粉面團很容易變幹，操作的時候，沒用到的麪糰最好先用保鮮膜包上防止水分蒸發。喜歡甜食的人可以在揉糯米麪的時候加一些糖，使得麪皮也有淡淡的甜味。